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 GRANADA HOY-UNA QUINCENA DE COOPERATIVAS DE LAS VEGA Y EL PONIENTE DE GRANADA INICIAR LA RECOGIDA DEL ESPARRAGOS VERDES- PRIMAVERA.

Se trata de explotaciones vinculadas a Faeca de Láchar, de Huétor Tájar, Loja, Montefrío o Villanueva Mesía, entre otros

Se prevé que este año la campaña produzca un aumento de entre el 10 y el 15%. Foto: Faeca

Una quincena de cooperativas de la Vega y el Poniente de Granada han iniciado ya la campaña de recogida del espárrago verde, uno de los productos emblemáticos de la provincia y cuyos trabajadores de estas explotaciones han iniciado los trabajos en puntos como Láchar, Huétor Tájar, Loja, Montefrío o Villanueva Mesía.

Se trata de empresas asociadas a Cooperativas Agroalimentarias de Granada (Faeca), en las que se prevé para este año una cosecha de 35 millones de kilos, lo que supone un crecimiento estimado del 10-15% respecto al año anterior, ha informado Facea en una nota.

Esto consolida a Granada como territorio de referencia y líder nacional y europeo en este cultivo. Con 6.500 hectáreas, la provincia representa más del 65% de la superficie total de espárrago verde en España y aporta alrededor del 60% de la producción nacional.

La campaña de recolección supone un importante impulso económico y de empleo para las comarcas del Poniente granadino y Vega de Granada y para la provincia en general, generando miles de puestos de trabajo y dinamizando la actividad económica en toda la cadena de valor del sector agroalimentario.

Según el representante sectorial de espárrago en Faeca, de la cooperativa Los Gallombares, José Ángel Delgado, el factor del agua "influye positivamente". Estos dos últimos años, ha recordado, se ha "sufrido una gran sequía, pero este año ha llovido bastante y lo necesario para que el producto tenga una buena vida útil, calidad y frescura para la campaña. Sin embargo, debido al frío, la campaña está comenzando más tarde de lo esperado, con un retraso de dos o tres semanas respecto a otros años".

Otro de los factores que están afectando la campaña es la falta de mano de obra. "Muchos agricultores no pueden recolectar el producto por esta razón y tienen que buscar alternativas, como atraer mano de obra de países extranjeros o zonas cercanas a Granada para poder conseguir trabajadores", ha indicado Delgado.

Un cultivo cada vez más valorado dentro y fuera de España

El espárrago verde granadino es altamente valorado en los mercados nacionales e internacionales por su sabor, textura, versatilidad en la cocina y excelentes propiedades nutricionales. Además, el sector cuenta con un alto grado de cooperativización, ya que aproximadamente el 90% del espárrago verde producido en la provincia proviene de cooperativas.

Desde Faeca se ha hecho un llamamiento al consumo del espárrago verde de Granada, recordando que ya está disponible en tiendas, fruterías, supermercados y grandes superficies. Comprar este producto, han añadido, no solo beneficia a agricultores, productores y toda la cadena agroalimentaria, sino que también contribuye al desarrollo de las zonas rurales, ayuda a combatir la despoblación y fortalece la economía y el progreso de la provincia de Granada.

Paralelamente, la campaña del espárrago verde ha dado comienzo también en otras provincias españolas, como Málaga, Sevilla, Cádiz, Jaén y Córdoba, así como en comunidades como Castilla-La Mancha (especialmente en Guadalajara) y Extremadura. En total, en España se cultivan más de 10.000 hectáreas de este producto.