- Viñedos de la Denominación de Origen Vinos de Ucles, campo de prueba para un proyecto europeo.
Viñedos de la Denominación de Origen Vinos de Uclés. Foto: Raúl Casado (EFE)
Un
equipo multidisciplinar trabaja para lograr que un viñedo sea capaz de
capturar dióxido de carbono y reducir las emisiones de gases de efecto
invernadero responsables del cambio climático y de producir además sus
propios fertilizantes a partir de los residuos orgánicos generados
durante la vendimia.
Intenta así cerrar el círculo de una agricultura cada vez más sostenible y capaz de producir alimentos más saludables. (Galería fotográfica) “Devolver a la tierra lo que nace en la tierra”: ése es el objetivo del proyecto europeo Life + “Integral Carbon”, una iniciativa en la que se han volcado la UE, las universidades de Burgos y Valladolid, el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura, la Denominación de Origen Vinos de Uclés y la empresa de ingeniería Kepler.
Imagen de viñedos de la Denominación de Origen Vinos de Uclés. Foto: Raúl Casado (EFE)
Será
un ejemplo más para acreditar el verdadero significado de la red Natura
2000 y que las actividades tradicionales como la agricultura, la
ganadería o los aprovechamientos forestales pueden llegar a ser los
mejores aliados de la conservación de la biodiversidad y de los recursos
naturales.
Además de reducir -hasta casi neutralizar-
las emisiones de gases de efecto invernadero- el equipo está logrando
mejorar la calidad del suelo donde se cultivan las viñas gracias a un
fertilizante elaborado con algas autóctonas procedentes del propio suelo
de los viñedos de Uclés.Reutilizando los hollejos
Esas algas se nutren de los desechos orgánicos que se generan durante el periodo de vendimia, sobre todo de los hollejos (piel de la uva), y regresan a la tierra convertidas en un fertilizante líquido natural, capaz no sólo de fijar el carbono, sino de enriquecer el suelo, de mejorar su riqueza biológica y de reducir la dependencia de los fertilizantes minerales.El ingeniero agrónomo Jorge Miñón, responsable técnico del proyecto europeo “Integral Carbon”, ha subrayado que se trata de devolver al suelo todos los nutrientes que se han extraído de él para conseguir un cultivo -en este caso la uva para producir vino-.En declaraciones a EFE, Miñón ha señalado que durante ese proceso se generan abundantes residuos y una gran cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero, pero ha insistido en la necesidad de que la industria agroalimentaria sea capaz de mitigar y de compensar esas emisiones y en las soluciones que están encontrando para conseguirlo.
Desechos de la uva reutilizados para producir fertilizantes naturales en la D.O. Vinos de Uclés. Foto: Raúl Casado (EFE)
Los
responsables del proyecto están además aprovechando el exceso de
nutrientes que tienen las aguas residuales procedentes de los sectores
agrario y ganadero para aumentar y acelerar la producción de esas algas
autóctonas, consiguiendo así devolver a la tierra esos nutrientes que
enriquecen el suelo y que mejoran la productividad y la rentabilidad de
los viñedos.
“Lo que pretendemos es mejorar la calidad del suelo y aumentar su actividad biológica a través de las algas autóctonas”, ha precisado Jorge Miñón, y ha incidido en que esa mejoría de la salud del suelo redunda en beneficio del propio agricultor, porque tendrá que utilizar menos productos fitosanitarios y tendrá una explotación más rentable.
La
menor dependencia de los fertilizantes minerales, que requieren para su
fabricación de elevados consumos energéticos, reducirá además la huella
de carbono de las explotaciones agrarias, pero redundará también en la
calidad del producto final.
En busca de una metodología extrapolable a toda la industria del vino
El proyecto europeo “Integral Carbon”, que se prolongará hasta 2016 y en el que se han implicado instituciones públicas y empresas privadas, pretende “solo” eso: demostrar que es posible en la industria vitivinícola la captura de gases de efecto invernadero, su fijación en el suelo gracias a las algas autóctonas y su utilización posterior en el viñedo como fuente de nutrientes vegetales.Y del éxito del mismo depende el establecimiento de una metodología que ayude a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en el sector vitivinícola, con lo que ello supone para el viñedo español, que ocupa una superficie superior al millón de hectáreas y genera una mano de obra que ronda los 18 millones de jornales cada año.
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