RECETA * PASTEL CALIENTE DE MERLUZA Y GAMBA *

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:

• 400g de merluza congelada
• 100g de gambas peladas congeladas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• 2 cucharadas de AOVE
• orégano, sal y pimienta negra

 

ELABORACIÓN:

Ponemos en una sartén al fuego con AOVE, y cuando esté bien caliente, agregamos la cebolla y el ajo picados muy finos y rehogamos hasta que la cebolla esté dorada. Añadimos el pescado descongelado y desmenuzado, las gambas descongeladas y enteras, un poco de orégano, sal y pimienta al gusto, y removemos hasta que el pescado cambie de color. En un bol, batimos los huevos y echamos el contenido de la sartén. Mezclamos bien y vertemos en un molde que tendremos engrasado con un poco de aceite. Metemos al horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo durante 20 minutos hasta que esté cuajado y la superficie dorada. Sacamos del horno y servimos. Esta receta puede ser muy útil para los peques de la casa, y no tan peques, consuman pescado más fácilmente.