GRANADA HOY / MERCADOS DE LA COSTA DE GRANADA: EL DESAFIO DE SEGUIR SIENDO EL CORAZÓN DEL BARRIO DEL COMERCIO LOCAL /

Los establecimientos trabajan para vender el mejor producto de kilómetro cero con la cercanía de conocer al cliente de toda la vida

 

En muchos casos aún no asoman las primeras luces del día cuando ya empiezan a preparar el género o esperan pacientes a los camiones de reparto para colocarlo todo y esperar, con la llegada del día, la llegada de los primeros clientes en busca de pescado fresco, fruta, carne o productos de temporada, además de flores, lácteos, o en algunos casos, productos de artesanía. Una escena cotidiana que forma parte de la vida de los mercados municipales de muchos municipios de la Costa Tropical gracias al empeño de sus trabajadores por defender el comercio de proximidad frente a lo que ofrecen las grandes superficies.

Más allá de su función comercial, estos espacios se han convertido en el punto de encuentro para multitud de vecinos que se reúnen en alguno de sus bancos para ponerse al día de lo que ha pasado en el pueblo, opinar sobre el fútbol o algún tema político o comentar, por ejemplo, como al hijo de uno vecino le han cogido para irse a estudiar lo que quería a la universidad. Para muchos vecinos, acudir al mercado no es únicamente una manera de llenar la cesta de la compra, sino también una costumbre que forma parte de su rutina. Aunque la realidad de estos espacios destinados al comercio local es bien distinta según el punto del litoral en el que se mire.

Puestos vacíos en Motril

En el caso de Motril, pese al lavado de cara que le dio el Ayuntamiento hace unos años, no termina de despegar con multitud de puestos vacíos, aunque es cierto que los puestos que resisten cuentan con su clientela fija que a pesar del paso de los años sigue apostando por el producto local. El Consistorio celebra algunas tardes jornadas de baile con la intención de llenar de vida el recinto, y cada vez que llega un crucero al puerto no son pocos los turistas que visitan la instalación. El Consistorio tiene abierta la licitación de 10 nuevos puestos en la planta baja con el objetivo de que nuevos comerciantes decidan instalar aquí sus negocios para dar más vida al entorno.

Estos nuevos puestos, según apuntan fuentes municipales, deben estar relacionados con actividades de degustación de alimentos elaborados in situ, tipo abacería, donde se permite su degustación en el mismo establecimiento, a menudo con tapas y pequeñas elaboraciones culinarias, o de venta directa de fruta, carne, pescado. El plazo de adjudicación en este caso permanecerá abierta hasta el 31 de agosto y los puestos cuentan con una concesión de seis años, con una prórroga de hasta otros tres.

Promoción en Salobreña

A unos kilómetros de distancia, en Salobreña, el Ayuntamiento realiza cada poco tiempo alguna actividad dentro del mercado para promover la compra local y buscan la forma de publicitarlo, ya sea con eventos de cocina en directo para los más pequeños, la celebración de un ecomercado o con actividades con asociaciones. Recientemente, se ha creado una asociación de comerciantes para luchar de forma conjunta por unas mejoras necesarias en la instalación de la Villa, así como para darse a conocer a todos aquellos veraneantes o turistas que visitan o eligen el municipio para pasar unos días de descanso.

Desde la asociación apuntan a este periódico que Salobreña es mucho más que sol, playa o su casco antiguo, "hay todo un municipio que se puede descubrir, empezando por su comercio local, pero para eso hay que venderse al resto". Fuentes municipales señalan que el objetivo es hacer varias campañas para revitalizar el mercado y poner en valor el producto de cercanía. Aunque mientras las promesas llegan o se quedan en el camino, hay vecinos asiduos que continúan yendo casi a diario para sentarse en el banco del patio central y charlar, mientras Eva, la florista del mercado prepara algunos pedidos, o Younes, del puesto de artesanía, atiende a unos clientes en francés.

El nuevo mercado de Almuñécar

El mercado de Almuñécar es el más nuevo de la Costa Tropical, y eso se nota. Desde su inauguración el pasado mes de marzo, tras seis años de espera, alguna que otra polémica y mucha paciencia, volvía a la actividad con 44 puestos, una instalación diáfana, techos altos de madera, puestos metalizados y grandes ventanales. Todo un escaparate de la gastronomía local, ya que los productos que se venden en sus puestos forman parte de la cocina cotidiana de las familias, y en muchos casos, de la identidad culinaria del municipio. Desde el pescado capturado en la Costa Tropical o en la Costa del Sol, hasta las frutas y verduras de temporada, o los panes y bollería hechos del día. Aquí también se llevan a cabo iniciativas para dinamizar el mercado, como la jornada de ronqueo de un atún rojo que realizó hace algunas fechas uno de los puestos, con la colaboración del propio Consistorio, o la prevista en próximas fechas para poner en valor la fruta que se cultiva en la comarca.

Mientras los comerciantes siguen levantando cada mañana la persiana, en algunos casos con más o menos piedras en el camino, y los clientes comienzan a transitar por sus pasillos, se sigue perpetuando una tradición que va mucho más allá del comercio, con la gastronomía y la memoria como punto de unión.