RECETA: ARROZ ROMÁTICO CON FRUTOS SECOS.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

300 gramos de arroz basmati cocido

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de cúrcuma

20 anacardos

10 nueces

30 pistachos

1 cucharada de almendra laminada

20 pasas

20 arándanos desecados

1 cucharada de aceite de oliva

Sal

Cómo preparar paso a paso arroz aromático con frutos secos

Cuece el arroz basmati, siguiendo las instrucciones del paquete y reserva. Pica la cebolla y el ajo y pocha en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

Receta de arroz aromático con frutos secos

Cuando la cebolla y el ajo estén transparentes y blanditos, añade la cúrcuma y mezcla bien. Pela y parte los frutos secos en trozos no muy pequeños y también las frutas desecadas. Echa todo y saltea. Añade el arroz y cocina junto durante 5 minutos. Prueba y rectifica el punto de sal.

¡Listo para comer!

Trucos y consejos para cocinar un arroz aromático con frutos secos perfecto

→ Si no te apetece cocer el arroz, puedes usar un vasito de arroz basmati. Tendrás el plato listo en menos de 10 minutos.

→ Para esta receta conviene usar frutos secos crudos sin sal.

→ La cúrcuma, también llamada tumérico, es una especia que procede de una planta propia de la India y el sudeste asiático. Forma parte de la mezcla que se usa con el nombre de curry y es la que aporta el color amarillo. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y se están realizando diversos estudios científicos que la relacionan con mejoras en diferentes enfermedades.

→ Este plato también se puede servir como guarnición de carnes y pescados cocinados a la plancha, al vapor o al horno.

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