GRANADA HOY

SANIDAD DECRETA ALERTA ALIMENTARIA POR LISTERIA EN EL FUET IBÉRICO DE LA MARCA GRANADINA CÁRNICAS SIERRA NEVADA.

El lote afectado se habría comercializado en varios establecimientos de la provincia desde principios de junio

Victoria judicial de los veterinarios de Salud Pública en la querella interpuesta por una industria cárnica de Cájar

La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias de la Junta de Andalucía ha decretado alerta alimentaria sobre un lote de fuet ibérico de la marca Cárnicas Sierra Nevada, elaborado por una empresa de Granada, por la presencia de Listeria monocytogenes. En concreto, se trata del lote 260521, con fecha de consumo preferente 21/11/2026, según informa el Gobierno autonómico.

Como consecuencia de las investigaciones de control, la Consejería ha decidido, en atención al principio de precaución y para mantener un elevado nivel de protección de la salud de los consumidores, retirar el lote indicado de esto producto que se ha distribuido en varios establecimientos de la capital, Maracena, Láhchar y Lanjarón desde el pasado 11 de junio, así como en otros de Antequera (Málaga). Salud Pública recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos y lo devuelvan al punto de compra. En caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatología compatible con la listeriosis (principalmente vómitos, diarrea o fiebre), se recomienda acudir a un centro de salud.

No es la primera vez que la empresa, ubicada en Cájar, se enfrenta a una alerta alimentaria por listeria. Sin ir más lejos, el pasado marzo la Sección de lo Penal de la Audiencia Provincial de Granada confirmó el dictamen que emitió el Juzgado de Instrucción número 2 en noviembre de 2025, que aseguraba que no se había hallado ningún indicio de delito en las actuaciones de los veterinarios que la empresa había denunciado tras la inspección que obligó el cierre de la misma en 2023. Ante esto, la acusación particular presentó un recurso de apelación a la Audiencia, pero esta lo desestimó y procedió al archivo definitivo del caso, dando la razón a los inspectores.

La batalla judicial llevó incluso al delegado de Salud, Indalecio Sánchez Montesinos, a declarar en el juzgado, junto a otros cargos y técnicos de la Junta. El delegado declaró a la salid que el proceso fue el "normal que se realiza por parte de la inspección" conforme a lo que estipula la normativa para estos casos en los que desde la Administración se está pendiente de "algo tan importante" como es la "prevención y la protección de la salud pública", tal y como demostró la crisis sanitaria del Covid-19.