RECETA
TARTA DE QUESO
Ingredientes
- 200 g galletas de mantequilla o Digestive
- 100 g mantequilla derretida
- Una pizca de sal
- 500 g queso philadelphia
- 50 g parmesano o grana padano (opcional)
- 400 g nata
- 200 g azúcar
- 6 huevos
MODO DE HACERLO
- Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Poner en un molde redondo desmontable papel para horno y cubrirlo con la galleta aplastándolo y cubriendo ligeramente los bordes. Meterlo en el congelador unos 30 minutos.
- Mezclar bien con una varilla el queso philadelphia, el parmesano rallado, la nata y el azúcar. Luego añadir los huevos y la sal.
- Verter el relleno sobre la base de galleta y hornear con el horno precalentado a 180ºC unos 35-45 minutos. El tiempo depende de cómo de líquida te guste por dentro y de cada horno.
- Dejarla enfriar en el horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.
- Dejar que repose durante por lo menos 1 hora y media (aunque mejor de un día para otro) y desmoldar con cuidado.
Truco: al cortar mojar el cuchillo con agua caliente.
Comentarios
Publicar un comentario