ALITAS CRUJIENTES CON SALSA BRAVA

INGREDIENTES

- 16 alitas de pollo

- 1 cebolla

- 4 dientes de ajo

- 1 pimiento rojo

- 3 tomates

- 1 patata mediana asada

- 1 vaso de leche

- 2 vasos de harina

- Pimentón dulce y picante, tomillo seco, curry, comino molido y cayena

- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

PROCESO COCINA

- Disponer sal y pimienta en el mortero junto con 2 dientes de ajo troceados. Majar bien hasta formar una pasta y agregar 1 cucharada de pimentón dulce y otra de picante, una cucharadita de tomillo seco, otra cucharadita de curry y una pizca de comino. Verte un vaso de leche y mezclar bien.

- Disponer un vaso de harina en un cuenco e ir mezclando poco a poco, con la leche especiada que hemos hecho en el mortero. Debemos conseguir una masa homogénea. Introducir las alitas en la masa, remover bien y dejar marinar durante unas 2 horas en el frío.

- Para la salsa brava rehogar 1 cebolla picada con dos cayenas. Añadir 2 ajos fileteados y el pimiento rojo picado. Agregar una cucharadita de pimentón picante y 3 tomates troceados. Salar y dejar sofreír 10 minutos a fuego medio.

- Disponer el sofrito de la salsa en una jarra. Verter un poco de agua y la patata asada, previamente pelada y troceada. Triturar hasta conseguir la consistencia deseada.

- Mezclar el resto de la harina con sal y pimentón dulce.

- Sacar las alitas marinadas, pasarlas por esta harina y freírlas en abundante aceite de oliva. Escurrir sobre papel de cocina.

EMPLATAR

Comentarios

Entradas populares de este blog

ALBUÑOL DIGITAL LA ESCUELA MUNICIPAL DE VERANO DESPIDE DE JULIO CON UNA GRAN FIESTA EN LA RÁBITA. La Escuela Municipal de Verano del Ayuntamiento de Albuñol ha puesto el broche de oro al mes de julio con una animada fiesta celebrada este viernes 31 de julio en el Paseo Marítimo de La Rábita, donde niños y niñas, familias, monitores y vecinos compartieron una mañana llena de música, baile y mucha ilusión. La celebración contó con la asistencia de la alcaldesa de Albuñol, María José Sánchez, junto a miembros de la Corporación Municipal, quienes quisieron acompañar a los participantes en este día tan especial y agradecer tanto a las familias como al equipo de monitores el compromiso y la implicación que hacen posible el buen desarrollo de la Escuela de Verano en el municipio. Los verdaderos protagonistas fueron los niños y niñas, que sorprendieron al público con divertidas actuaciones inspiradas en las décadas de los años 80 y 90. Coreografías, música y color llenaron el escenario e...

ALBUÑOL DIGITAL GRAND PRIX MUNICIPAL INVITA A VECINOS Y VISITANTES A APOYAR A LOS EQUIPOS PARTICIPANTES. El Campo de Fútbol Municipal «Juan Luis Manzano Benavides» de Albuñol será escenario este sábado, 1 de agosto , de una de las actividades más esperadas del verano: el Grand Prix Local , una cita que promete diversión, emoción y muchas risas tanto para los participantes como para el público. La jornada comenzará a las 17:30 horas con un animado tardeo amenizado por DJ 2bleaa , mientras que a partir de las 20:00 horas dará comienzo el Grand Prix, un espectáculo participativo que está promovido por Espectáculos Vértigo , inspirado en el popular concurso televisivo que ha entretenido a varias generaciones. Los equipos participantes competirán en divertidas pruebas de habilidad, coordinación y trabajo en equipo, ofreciendo un espectáculo lleno de emoción y momentos inolvidables. Sin embargo, los protagonistas no solo estarán dentro de la pista, sino también en las gradas. Des...

ALBUÑOL DIGITAL EL GRAN PRIX DE ALBUÑOL LLENÓ DE DIVERSIÓN, CONVIVENCIA Y EMOCIÓN UNA DE LA TARDES MAS ESPERADAS DEL VERANO. El Campo de Fútbol Municipal «Juan Luis Manzano Benavides» de Albuñol acogió el pasado sábado una divertidísima edición del clásico Grand Prix , una de las actividades más esperadas de la programación estival, que reunió a cientos de vecinos y visitantes en una jornada marcada por la diversión, el compañerismo y el buen ambiente. Un total de ocho equipos participaron en esta competición, entregándose al máximo en cada una de las pruebas preparadas para la ocasión. A lo largo de la tarde no faltaron las risas, los piques sanos, los desafíos, las caídas más divertidas y los aplausos de un público que disfrutó intensamente de cada momento. La actividad se convirtió en un auténtico punto de encuentro para personas de todas las edades, consolidándose como una de las propuestas más participativas del verano en el municipio. Concursantes y espectadores comparti...

Mirador Aldaya

Buscar este blog