GAZPACHO CALIENTE

Un atávico plato de la familia Ruíz Rodríguez, que bordan en el restaurante La Molienda de Benalauría y que Guillermo Ruiz hace en su casa.

Dificultad  Coste

Categoría:  Entrantes  -  Autor:
Tiempo de preparación: 40 min  - 

Valoración usuarios

Ingredientes

Para 2 invitados ()

• 1 ajo
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 1 dL aceite de oliva virgen extra
• 1 piezas(s) pan casero del día anterior

Preparación

1. Hacer un sofrito con el ajo, pimiento y tomate. Ya listo, añadir agua y hervir unos 20´. En una fuente migar el pan casero con la mano y echar dos cazos de caldo obtenido del sofrito. Dejar 5 minutos. Después volcar el resto. Comprobar punto de sal y servir caliente.