SALMONETES AL VINO BLANCO

El secreto es la calidad y frescura del pescado

Dificultad  Coste

Categoría:  Pescados y mariscos  -  Autor:
Tiempo de preparación: 40 min  - 

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Ingredientes

Para 4  invitados ()

• 4 salmonetes descamados, sin espinas ni vísceras
• 1  vaso(s) vino blanco
• 6 cucharada(s) aceite de oliva
• 4 dientes de ajo laminados
• 1 poco de sal

Preparación

1. Sazonar los salmonetes y poner en bandeja de horno, rociado con el vino y toque de aceite.
2. Meter al horno precalentado a 180ºc, sin dejar de rociar con el jugo que vaya soltando, hasta conseguir el punto deseado, sobre unos 15 minutos por kilo de peso.
3. Ya casi listo el pescado, en una sartén con una lámina de aceite doramos las láminas de ajo y salteamos el tomate cortado en tacos grandes. Añadir el jugo de asado del pescado y dejamos hervir unos segundos.