FIDEOS AL HORNO CON CONEJO

Córdoba

INGREDIENTES

- 1 conejo troceado

- 250 g. de fideos nº 2

- 1 cebolla

- 1 puerro

- 150 g. de setas de temporada

- 2 tomates

- 100 g. de guisantes

- 1 diente de ajo

- 1 litro de caldo de carne

- Azafrán en hebras, perejil, pimentón dulce, tomillo y mostaza suave

- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

PROCESO COCINA

- Tostar los fideos en la paellera con aceite de oliva virgen extra. Apartar sobre papel para que escurran y reservar.

- Salpimentar el conejo y comenzar a dorarlo en la paellera. Incorporar la cebolla, el blanco del puerro y las setas picadas, algunas hebras de azafrán y dejar cocinar unos minutos. Echar una cucharada de pimentón dulce y, acto seguido, los tomates picados. Dejaremos cocinar hasta que el tomate deje de estar crudo.

- Devolver los fideos a la paellera, mezclar bien y verter el doble de caldo que de fideos. Añadir los guisantes, remover y dejar cocer 5 minutos a fuego medio.

- Disponer en una jarra 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, un buen puñado de hojas de perejil fresco, algunas hojas de tomillo y una pizca de mostaza. Triturar bien, regar los fideos con esta picada e introducirlos en el horno a 220º C. durante unos 10 minutos; hasta que hayan absorbido el líquido y estén secos.

EMPLATAR

Comentarios

Entradas populares de este blog

ALBUÑOL DIGITAL LA ESCUELA MUNICIPAL DE VERANO DESPIDE DE JULIO CON UNA GRAN FIESTA EN LA RÁBITA. La Escuela Municipal de Verano del Ayuntamiento de Albuñol ha puesto el broche de oro al mes de julio con una animada fiesta celebrada este viernes 31 de julio en el Paseo Marítimo de La Rábita, donde niños y niñas, familias, monitores y vecinos compartieron una mañana llena de música, baile y mucha ilusión. La celebración contó con la asistencia de la alcaldesa de Albuñol, María José Sánchez, junto a miembros de la Corporación Municipal, quienes quisieron acompañar a los participantes en este día tan especial y agradecer tanto a las familias como al equipo de monitores el compromiso y la implicación que hacen posible el buen desarrollo de la Escuela de Verano en el municipio. Los verdaderos protagonistas fueron los niños y niñas, que sorprendieron al público con divertidas actuaciones inspiradas en las décadas de los años 80 y 90. Coreografías, música y color llenaron el escenario e...

ALBUÑOL DIGITAL GRAND PRIX MUNICIPAL INVITA A VECINOS Y VISITANTES A APOYAR A LOS EQUIPOS PARTICIPANTES. El Campo de Fútbol Municipal «Juan Luis Manzano Benavides» de Albuñol será escenario este sábado, 1 de agosto , de una de las actividades más esperadas del verano: el Grand Prix Local , una cita que promete diversión, emoción y muchas risas tanto para los participantes como para el público. La jornada comenzará a las 17:30 horas con un animado tardeo amenizado por DJ 2bleaa , mientras que a partir de las 20:00 horas dará comienzo el Grand Prix, un espectáculo participativo que está promovido por Espectáculos Vértigo , inspirado en el popular concurso televisivo que ha entretenido a varias generaciones. Los equipos participantes competirán en divertidas pruebas de habilidad, coordinación y trabajo en equipo, ofreciendo un espectáculo lleno de emoción y momentos inolvidables. Sin embargo, los protagonistas no solo estarán dentro de la pista, sino también en las gradas. Des...

ALBUÑOL DIGITAL EL GRAN PRIX DE ALBUÑOL LLENÓ DE DIVERSIÓN, CONVIVENCIA Y EMOCIÓN UNA DE LA TARDES MAS ESPERADAS DEL VERANO. El Campo de Fútbol Municipal «Juan Luis Manzano Benavides» de Albuñol acogió el pasado sábado una divertidísima edición del clásico Grand Prix , una de las actividades más esperadas de la programación estival, que reunió a cientos de vecinos y visitantes en una jornada marcada por la diversión, el compañerismo y el buen ambiente. Un total de ocho equipos participaron en esta competición, entregándose al máximo en cada una de las pruebas preparadas para la ocasión. A lo largo de la tarde no faltaron las risas, los piques sanos, los desafíos, las caídas más divertidas y los aplausos de un público que disfrutó intensamente de cada momento. La actividad se convirtió en un auténtico punto de encuentro para personas de todas las edades, consolidándose como una de las propuestas más participativas del verano en el municipio. Concursantes y espectadores comparti...

Mirador Aldaya

Buscar este blog