LA VENTA ILEGALES DE ALIMENTOS EN EL VALLE SE MULTIPLICA CASI POR TRES DEBIDOS A LA CRISIS

Un puesto de venta ambulante de ajos. / IDEAL

• Fruta, verdura, huevos, pan, bollería y otros productos se ofrecen sin garantía sanitaria y a precios que llegan hasta un 50% menos que en las tiendas

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La crisis económica y el afán de lucro caminan de la mano en una actividad que ha proliferado de forma más que notable en lo que llevamos de año: la venta ilegal de alimentos perecederos en cualquier rincón de Granada. Lo mismo podría decirse de otras grandes poblaciones de la provincia, como Motril, Almuñécar, Baza o Maracena. Se trata de pequeños puestos, generalmente de frutas y verduras frescas, que no cuentan con ningún tipo de licencia municipal ni tampoco ofrecen garantía alimentaria. La única baza con la que juegan a su favor quienes se dedican a esta actividad prohibida pero que se muestra a plena luz del día, es la de ofrecer unos productos a un coste mucho menor que el que pueden registrar en cualquier tienda y que según los casos llegaría hasta un 50% de diferencia. A la baja, naturalmente.
La Policía Local de Granada es la que se encarga de perseguir esta actividad ilícita en la capital, puesto que las competencias en la materia son municipales. Los datos con que cuenta la unidad que se dedica a estos controles son reveladores de la evolución al alza del fenómeno. Si el pasado año se realizaron 795 incautaciones de todo tipo de productos alimentarios entre enero y septiembre, en el presente ejercicio y durante idéntico periodo de tiempo suman ya un total de 2.790. Es decir, el incremento es más que notable, puesto que supone un 251%.
En cada intervención, los agentes que actúan solicitan al vendedor que acredite los permisos municipales para vender en la vía pública así como la procedencia y registro sanitario de los alimentos que ofrece al público. Como es comprensible dados los casos de que se trata, nadie cumple ni con uno de los preceptos ni con los otros.
Una vez que los agentes comprueban la situación descrita, proceden a la incautación de la mercancía, avisan al veterinario municipal de turno y si este certifica que pese a todo esos productos son aptos para el consumo, se reparten entre los centros benéficos. En caso contrario se llevan a sitios específicos para su destrucción inmediata.

De todo

Aunque lo habitual suele ser que quienes venden alimentos en la vía pública ofrezcan por lo general frutas y hortalizas frescas, lo cierto es que se pueden encontrar muchos otros. El pan es un clásico. Pequeñas furgonetas procedentes de distintos puntos de la provincia, abren sus puertas y venden con total impunidad desde barras a hogazas o roscas. Y lo que es más grave aún, incluso bollería que puede estar bañada de chocolate o contener 'cabello de ángel' o crema pastelera, que son añadidos muy sensibles a la contaminación bacteriana al no ir albergados en vehículos climatizados, sino a una temperatura muy superior incluso a la exterior.
Al margen del pan, podemos encontrar desde castañas -ahora que es la época del año en que se cuenta con este producto- a huevos, higos chumbos e incluso pescado, que se supone que es fresco o al menos así lo explicitan los vendedores. Este último producto no suele ofrecerse en la capital granadina, pero sí en localidades como Castell de Ferro, Motril, Salobreña o Almuñécar porque tienen cerca el suministro y sus desplazamientos son de pocos kilómetros, con lo que dificultan la posibilidad de que se les intervenga la mercancía y se les sancione.
Por lo que respecta a las zonas elegidas para ofrecer unos alimentos u otros, en el caso de la ciudad de Granada suelen tener dos patrones muy concretos, según la información facilitada por la Policía Local. De un lado, la movilidad de quienes ofrecen estas mercancías en calles o plazas, pues cambian de sitio para evitar los controles. De otro, la apuesta cada vez mayor por las carreteras de acceso a la ciudad en detrimento de los mercadillos, pues estos están cada vez más controlados y con pocos espacios para nuevos inquilinos sin que levanten sospecha.