RISOTTO DE CAVA Y CALAMARES

Una forma italiana de hacer buen arroz

Dificultad Coste

Categoría:  Arroces  -  Autor:
Tiempo de preparación: 40 min  - 

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Ingredientes

Para 2  invitados ()

• 70 gramo(s) arroz
• 1 copa de cava
• 50 gramo(s) cebolla picada fina y ajos
• 100 gramo(s) calamares en rodajas
• 3 taza(s) caldo de pescado
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta

Preparación

1. En una sartén se saltean la cebolla y ajos picados y se añade el laurel. Remover hasta que todo esté bien cocido.
2. Agregar el arroz y los calamares, ligando todo bien. Añadir el cava y dejar evaporar.
3. Después se agrega el laurel y el caldo poco a poco conforme se consuma, hasta que el arroz esté a punto de cocción.
4. Una vez cocido se le añade el parmesano y se ajusta con sal y pimienta.